养殖户对于养殖波尔山羊，十分关心的问题就是波尔山羊养殖到底能有多少的出肉率呢？波尔山羊以其体型大、增重快、产肉多、耐粗饲而着称于世，有肉羊之父这美称。原产于南非，短毛，头部一般为红褐色并有广流星，身体为白色，一般有圆角、耳大下垂。体质长，宽，深体形呈圆桶型，前胸宽，腰背平直而宽，勒部开张良好，臀部丰满，四肢粗壮，结实有力，体驱均称，各部位连接良好。波尔山羊的繁殖年限为10年，寿命长。肉厚而不肥，肉质细、肌肉内脂肪少、色泽纯正、多汁鲜嫩。板皮质地致密、坚牢，可与牛皮相媲美。波尔山羊气候适应性极强，经过改良的波尔山羊，生长速度快、产肉多、肉质好。波尔山羊显示出很强的杂交优势，故被推荐为杂交肉羊生产的终端父系品种。
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