虾青素(astaxanthin又名虾红素)是一种脂溶性类胡萝卜素(也是一种红色素),作为xx虾青素是一种超强抗氧化剂,其抗氧化能力是普通维生素E的550倍,xxβ-胡萝卜素的10倍(安利公司的纽崔莱β-胡萝卜素2003年在国内销售已超过10亿元),据报道抗氧化剂已发展成为近30亿美元的市场需求。xx人士预言“如果说20世纪是维生素的世纪,那么21世纪将是抗氧化剂的世纪。”xx虾青素是迄今为止自然界中发现的最强的抗氧化剂。
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