江西养什么驴效益好 山东三旺牧业 加快发展商品毛驴产业 1. 市场呼唤商品驴产业 在民
间 , 许多人都知道“ 天上龙肉 , 地下驴肉” 的说法。驴肉被称为肉中{jp}。 据《本草纲目》记载 : 驴肉味
甘、性凉 , 解心烦 , 止风狂 , 能安心气 , xxxx , 治远年劳损。现代科学研究表明 , 驴肉蛋白质含量远
高于猪肉、牛肉和羊肉 , 并且脂肪含量比牛肉、猪肉低 , 是典型的高蛋白低脂肪肉类 ; 驴肉含有动物胶、骨
胶元、钙磷等成分 , 易被消化吸收 ; 尤其是生物价值很高的亚油酸、亚麻酸的含量远远高于猪肉和狗肉 , 而
且胆固醇含量低 , 鲜味氨基酸含量高。 随着人们生活水平的不断提高 , 驴肉的需求量越来越大。资料显示 ,
近 10 年我国驴肉产量一直呈上升趋势 , 1991 年为 6.3 万 t, 1994 年为 12.57 万 t, 1998 年为 17.38 万
t 。各地新兴起的驴肉餐馆随处可见 , 也是一个佐证。 驴皮具有很高的医药价值 , 是制作“国药瑰宝———
阿胶”的主要原料。从驴肉、驴皮目前的市场需求情况看 , 都具有极大的市场空间。但是 , 目前却出现了“
有价无货” 的尴尬局面。以山东为例 ,1995 年有驴 150 万头 , 后来逐渐减少。到 2004 年 , 山东养驴量只
有 55.91 万头。 2. 商品驴缘何出现危机 说到商品驴产业的危机 , 最让人担忧的是驴资源的危机。德州驴作
为我国优良的地方品种资源 , 一方面数量越来越少 , 另一方面良种质量在下降。据专家估计 , 目前只有 3 万
头 ~ 5 万头。德州驴原本体格高大 , 一般高为 130 cm , {zg}体高为 156cm 。现在社会上偏肉用驴体形高达
140 cm 以上的“乌头”驴、“三粉”驴 , 几乎难以找到。 对此 , 杜玉川疾呼 : “再不加强保护 , 就把我们
的优良种源吃光了。山东三旺牧业大型养驴基地 地址：山东省济宁市畜牧开发区 邮编：272400 经理：张 伟
；手机：13153738776电话：0537-6788188 服务：13562721477 邮箱：sdhymy88@163.com 网址：
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