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脱氧剂（Oxyen Absorber）也叫吸氧剂、或除氧剂，在日本叫脱酸素剂。它可以在半天或者两天时间内，将规定密封包装中的氧气的浓度由21%降至1%以下，从而达到防止各种物品和食物的霉变、油脂氧化、虫蛀、哈败、陈化、变色、锈蚀的目的。脱氧剂、密封包装、测试技术及科学设计方法结合，即为脱氧封存技术。脱氧封存技术在食品保鲜上，即为食品脱氧保鲜技术。
脱氧剂不是添加剂，不直接接触食品，又不产生任何有害气体，并且脱氧封存保鲜技术是国际上二十世纪七十年代末发展起来的一种新型封存保鲜技术。由于它具有{gx}率、综合效果好、xx无味、安全可靠、使用方便，适用范围广、价格低廉等一系列优点，因而此技术一出现，就改变了传统的高糖、高盐及加入添加剂的食品保鲜方法，已经近30年的实践，现已广泛用于月饼、糕点、瓜子、花生、茶叶、麦片食品、中药材、医疗品、衣物。光、机、电等各种物品的保鲜和保管。已成为我国食品行业目前应用范围最广泛的先进常温保鲜技术及xx可靠的物品包装技术。
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