石斛的吃法：颐参堂石斛美食食谱三
5、清蒸石斛螺
【原料】：青螺(石螺)1500克，猪脊肉9克，石斛1包。盐少许。
【制作】：a.青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用。
b.挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽。
c.螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，除去药渣，滤清药汁，待用。
d.将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐，即可食用。
【特色】：味鲜微甘。
【功效】：石斛与青螺、猪肉合炖，能滋阴xx，通利小便，解渴利水，对消渴瘦弱、xx、燥咳、酒醉不醒。
6、养阴消渴汤
【原料】：石斛1包,开冬、玉竹、南沙参、黄精、熟地、淮山、茯苓各12克、陈皮5克。
【制作】：可随意酌加瘦肉或鸡肉适量,加沸水八碗同煲三小时。食时下盐调味。
【功效】：对糖尿病消渴证、烟酒过多致肝胃阴伤诸症颇有效。
（参考：颐参堂燕窝网www.yst1000.com）
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