北京美食居(网址：http://www.bjmsj.net)餐饮培训学校（热线：13691265881）实行一对一的讲解。手把手的传授。学员亲手操作，理论结合实际。随到随学，包教包会，包吃包住、学会为止。
1、兰州拉面1000元
（1）和面→饧面→拉面剂搋面→溜条→下剂→拉面→煮面大宽面、宽面、韭叶面等扁面、粗、细、二细、三细、空心面、夹馅面、三角面（荞麦棱）等各种拉面（2）牛肉汤的制作（二十几种调味料）（3）五香茶叶蛋的制作方法（4）辣椒油的制做（5）牛肉的卤制
2、酸辣粉系列1000元
我们自主研发了2种香型7种料型的十四种酸辣粉，适合于酸辣粉专卖店经营的系列产品
酥肉麻辣酸辣粉、酥肉清爽酸辣粉、红烧牛肉麻辣酸辣粉、红烧牛肉清爽酸辣粉、红烧肥肠麻辣酸辣粉、红烧肥肠清爽酸辣粉、红烧鸡肉麻辣酸辣粉、红烧鸡肉清爽酸辣粉、红烧羊肉麻辣酸辣粉、红烧羊肉清爽酸辣粉、红烧排骨麻辣酸辣粉、红烧排骨清爽酸辣粉、果香麻辣酸辣粉、果香清爽酸辣粉
3、砂锅米线系列（土豆粉）1500元/全部 1000元/前11种
三鲜米线砂锅、麻辣米线砂锅、牛肉米线砂锅、排骨米线砂锅、香菇鸡块米线砂锅、肥肠米线砂锅、酸菜肉丝米线砂锅、青椒肉丝米线砂锅、香辣豆腐米线砂锅、什锦米线砂锅、丸子米线砂锅、筋头巴脑米线砂锅、鱼头豆腐米线砂锅、鱿鱼米线砂锅、虾仁豆腐米线砂锅、海味狮子头米线砂锅、狮子头（素）米线砂锅、参芪鱼头米线砂锅、海鲜米线砂锅、
4、云南过桥米线系列1000元
香辣肉酱的制作方法，过桥米线配方及制作技术
5、小吃系列（按样收费）
保定驴肉火烧、河间驴肉火烧、卤煮火烧、云南米线、重庆麻辣烫、武汉鸡蛋灌饼、陕西羊肉泡馍、河南烩面、山西刀削面、陕西凉皮、金银滩（汤）四川担担面、陕西肉夹馍、炸酱面、酸梅汤、西北干拌面、铁板鱿鱼、金银汤、臭豆腐
6、早餐系列1000元
豆腐脑、永和豆浆、永和油条、炸油饼、麻花、羊肉（羊杂）汤、千里香馄饨、胡辣汤、卤蛋、各类粥类、烧饼、小笼包子
7、烧烤系列1000元
包括：烤羊肉串、羊腿、板筋、羊腰子、鸡产品、馒头片、烤各种水果、烤各种蔬菜。秘制烤翅中，制作方法，烤羊肉串腌渍与烤制方法，烤牛板筋腌渍与烤制方法，烧烤粉，烧烤酱料配料配方，新版五款精品型烤鱼配方及制用工艺。
8、熟食系列2000元
酱猪头肉、羊肉、牛肉等各种禽类畜类产品的卤、酱做法。红油、麻辣油及各种酱料的制作，熟食凉菜的制作方法，卤制作过程及注意事项，卤水保管与存放。
