蔬菜、水果的保鲜效果 生石灰、烧碱具有xx作用，当溶液的pH值在12～14时，具有强烈的xx性，OH可阻止xx类的繁殖。同样活性钙具有xx保湿的作用，尤其是对叶类蔬菜可以控制萎缩，同时它也是对环境负作用小的xx剂。和冷藏保鲜一样，活性钙可以暂时控制蔬菜的生长，抑制蔬菜的生理活性、呼吸作用和产生乙烯气体，
活性钙可以在常温下贮藏保鲜。蔬菜的萎缩主要是水分蒸发、生理活性太强，因此必须从这两方面着手解决。光保湿不控制生理活性不行，光控制生理活性不保湿也不行。过去使用的抑制生理活性药剂含有铜离子、银离子，它们的毒性强，不适合用于处理食用品。与此相反，活性钙由于是xx物，安全性好，即使误服也没问题，对于钙不足的人来说，它还能起强化剂的作用。活性钙的xx作用在空气中大约两周就可以消失，用于蔬菜的保鲜对环境不会产生负作用，使用活性钙保鲜过的蔬菜，洗后其味道也不改变，在有活性钙的溶液中浸渍45天的蔬菜有变硬的倾向，但是煮后又恢复原来的新鲜并且不改变味道。叶状蔬菜（如菠菜、油菜、香菜等），水分一蒸发3％～5％就会萎缩，
PVC助剂此时即使补给水分也很难恢复原状，那么将没萎缩的叶状蔬菜在含钙2％～5％的水溶液里浸一分钟后，取出、放置，实践证明24小时内不补给水分仍然新鲜，
活性钙第二天可以补给水分或再浸入含钙溶液中进行处理。含钙溶液的浓度根据叶菜的老嫩（生长时间）来进行，当叶嫩的时候，含钙溶液的浓度选大一点为好，含钙5％左右，因为叶面上的蜡质成分少；当叶老的时候，含钙溶液的浓度选小一点为好，含钙2％左右。溶剂水选用自来水就可以，但是含铁多、硬度大的水不太适合。活性钙有助于骨质形成，维持神经传导和肌肉收缩，维持xxxx的正常渗透压，保持血液酸碱平衡。可用于男女老少健身补钙，预防和xx缺钙引起的慢性疾病。对易产生缺钙的孕妇，产妇和发育旺盛期的儿童确有防疫、健身补钙的功能。
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