1克普通螺旋藻=1000克蔬菜、水果的营养?
螺旋藻是人类迄今为止发现的{zy}秀的{ctr}蛋白质食品源，螺旋藻的蛋白质含量高达60-70%，相当于小麦的6倍，猪肉的4倍，鱼肉的3倍，鸡蛋的5倍，干酪的2.4倍。
螺旋藻中维生素及矿物质含量极为丰富，包括类胡萝卜素、B族维生素、维生素E、维生素K等，并含锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘等微量元素，其类胡萝卜素含量是胡萝卜的1.5倍，维生素B12含量是猪肝的4倍，铁含量是菠菜的23倍。此外，它还富含仅存在于蓝藻中的一种少见的xx营养素——藻蓝蛋白。经研究人员测算，1克螺旋藻等于1000克各类蔬菜、水果中维生素和矿物质的总和。
