甜味剂AK糖(安塞蜜)

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    郑州天顺食品添加剂有限公司

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    AK糖,学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame-K),又叫安赛蜜。是一种健康新型高强度甜味剂。   AK糖(醋磺内脂钾) 从 1988 年开始 AK 糖或醋磺内脂钾作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐, 其口味酷似蔗糖,甜度为蔗糖的200倍,与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存,并具有热稳定性,可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化,因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好,不带苦、金属、化学等不良后味,以及价格便宜等优点,同时大量的广泛深入的毒理试验结果证实它安全无副作用,因此在国际甜味剂市场倍受青睐。欧美发达国家自80年代以来,已广泛应用于食品、饮料与医药品等方面。近年来,随着我国食品饮料和医药行业越来越深入地使用,安赛蜜作为甜味剂市场极富活力的重要的新型健康产品,正接受用户的选择。 [编辑本段]AK糖特点   1. 性能优越,口味纯正:   AK糖口味清爽,甜味感觉迅速,没有不良口感。   2. 溶解性好:   它极易溶解于水,微溶于酒精,20?C的水中溶解度为27克。   3. 不含热量:   它不在人体内代谢,因此xx不含热量。代替蔗糖在食品和饮料中使用,可以降低卡路里含量。   4. 高稳定性:   它具有非常好的稳定性,能够耐受225?C的高温,PH2-PH10范围内保持稳定,不与食品或饮料中其它成份发生反应。因此在食品饮料中使用它可以延长货架期。   5。不足:高浓度时有苦味。
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