快餐收款的3种方案/触摸屏/餐饮收款机/快餐收款机

快餐专用收款机综述

 一、 中档餐饮收银机（二类）

(一)西式快餐：

又称柜台式快餐，或美式快餐。指即买即付式快餐。收款员也是服务员。典型的连锁店如：麦当劳、肯德基、德克士等。

(二)中式快餐：

中式快餐，也就是非柜台付货的方式。最经典的三种收银方式：

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1、下桌开单式：

客人先就座，服务员下桌开单结账。送手开单至款台，收款员录入收款机，同时连接厨房或者档口的厨房打印机出单。服务员（可不是刚才开单的人），按厨打单上面的桌号送餐。

评论：此方式适于店大，服务员多的快餐。

2、柜台开单服务员送餐：

客人先到款台点菜交款，收款机一次出两张小票。客人就座，将其中一张小票交于服务员，服务员取菜上菜。

评论：此方式适于店面中等，服务员不是很多，且服务员素质较高的店

3、客人自己取菜：

客人款台点菜交款，持小票到出菜口取菜。

评论：此方式最节省人工

 1、 视图：

2、 功能介绍：

功能及技术含量远远超出通常的8位CPU的收款机

CPU 32位ARM7

内存 64M 电子盘存储

 

票据打印机 中英文高速热敏 缺纸报警

主显示器4行液晶的收款员显示屏

顾客显示器 8位数码顾客显示屏,可提拉旋转角度

电子锁 8档物理电子锁，xxx、更快捷、更方便

尺寸： 长365×宽333×高232mm

重量（千克）毛重：6.9kg 净重：6.9kg

键盘 48防尘键。键盘为自由设置型，共有43种键可供随意设置

一体化钱箱可取出的硬币槽，下隐藏大纸币

电子锁 8档物理电子锁分别由收款员、店长、财务、经理分别管理，xxx、更快捷、更方便

接口 2×RS232C USB 1×钱箱接口

计算机 通过USB，实现计算机录入

低功耗电源，整机耗电不到40W

库存管理 入库 出库 成本 毛利

部类 50

桌帐 200

收款员 9

服务员50

付款方式： 9种

改错方式 取消、更改、退货、废单

折扣 9种

报表：

汇总报表（日/月）

分类报表（日/月）

收款员报表（日/月）

营业员报表（日/月）

销售报表（日/月）

套餐报表（日/月）

商品报表（日/月）

变价明细查询

小时报表（汇总/明细）

商品库存报表

销售汇总（日/月）

退货明细

折扣明细

开台报表：

 开台率、翻台率、人均消费、单均消费、未结桌帐

 输入法： 中文 全拼 笔画 英文 大、小写

特殊功能：

助记码销售 如：鱼香肉丝，只要输入 “YXRS”就即可

不找零统计

转账

类别打折 ：例如酒水饮料不打折

不丢单的厨房打印机：备份厨房打印

注：80％具有串口的收款机都注明可以连接厨房打印机，但没有一个品牌型号会推荐客户连接厨打。其实所有收款机不超过5个型号，连接厨打才会稳定，这个稳定是指：不丢单（具有备份打印功能）、收款机串口稳定、厨打格式丰富（三种：整单、分类整单、小单）、内容清晰（包括：桌台、打印组、单据号、时间等等）、打印字体一定要倍高....

可以连接两部任何品牌的58mm热敏打印机（串口）

厨房打印可选择3种格式单据，便于管理、

1、小单：一个菜一张厨打票据。此方式多用于客人取菜口或服务员上菜使用。

如果采用此厨房单据格式，就一定要配带自动切纸刀的厨房打印机。否则，一个客户一次就要分几张甚至十几张小单从厨房出，手工根本无法撕分。带自动切纸刀{zpy}的只有58mm的专用打印机

2、类整单：按照不同的菜品分类输出厨打。此方式多用于多部厨房打印机。

3、整单：桌整单或客人整单。作为一个厨房的上菜单、划菜单或取菜单。

票据打印商店徽标LOGO

会员管理：会员xx，会员积分

电子流水帐 300,000笔，海量存储，可以再现每笔交易

3、报价：

4、综述：

优点：

－在所有同类产品中，功能xxx

－操作简单易学易用

－连接厨房打印机的稳定性高，不会丢单

－售后服务量少

 

适用：

－小快餐、小餐厅、咖啡厅、茶餐厅

－单台收款的餐饮

－连接1－2步厨房打印机的店家

－使用者和管理者的计算机水平不好的店家

－投资较少的店家

 

二、 PC触摸屏＋数据库软件（三类）

1、视图：

2、介绍：

从2003年至今我使用过的触摸屏POS不计其数，我给这些硬件收款机划分了个档次：

{dy}档：NEC 松下PAR 西门子五丰星桥   价格16000－23000元

第二档：拍档富士通NCR  飞懋    宝获利     价格：8000－13000元

第三档：分体触摸屏POS                                    价格：2000－3000元

第四档：所有国产触摸屏一体机                        价格：3000－5500元

通常的问题：

 

客户问：

我想要用麦当劳、肯德基那种收银机。

 

回答：

麦当劳用的是松下、PAR和IBM三种触摸屏

肯德基用的是NCR和IBM的触摸屏

以上触摸屏价格在16000－23000元/一套

软件是NCR，托瑞斯，川赛的。这种软件平均一家店30000元左右。适于200家以上连锁店的使用。

 

客户问：

啊！！有没有便宜的触摸屏？

 

回答：

什么是触摸屏？就是计算机＋带有触摸膜的液晶显示。

 

客户问：

那如何安装，软件价格怎样？

 

回答：

触摸屏快餐软件分3等

 

{zh0}的：托瑞斯、川赛、MICROS。

        国际知名大型餐饮连锁基本被这几家垄断。适

        合200家以上店的连锁，适于真正的配送管理

其次是：上海的飞雅、香港世通，台湾季泽。

        门店功能很专业，模块化。适于50家以下店的

        连锁

牵强的：所有国内触摸屏快餐软件

       全是超市和酒楼版改的。整体使用和真正的快

       餐管理相差很远。前台使用繁琐，且不灵活，

       后台管理华而不实。理论上适合200家店连锁，

       实际使用{zh0}不要超过15家。

 

    如果你具备计算机一定的水平，会安装局域网，会安装操作系统，会安装SQL数据库。那么就可以按功能选择软件，自己安装和维护，软件价格也会很低。大约在报价的50％。

 

    如果你没有这个能力，那么就不要选择软件了，要找当地的服务商。他们能提供何种软件，你只能接受。因为所有数据库软件和计算机系统，一定会损坏，一定有售后，一定会重装的。

3、 报价：

 

 

 

 

            

价格：1800元

产品配置

触摸液晶屏  · 触 摸 屏：   电阻式触摸屏
                    · 显 示 器：   12.1液晶显示
主机配置      · 主    板：      集成芯片 显卡/声卡/网卡
                    ·  CPU     ：  P4赛扬1.8左右的速度       

                    ·  内    存：   DDR 512M)
                    ·  硬    盘：   60G

                    ·  电    源：   150W小电源
端口             · VGA 端口：   
                    · 音频端口：   内接音频输出排座
                    · 串    口：   1×RS232接口

                    · 并    口：   1个

                    · P S/2 口：   1×PS/2键盘和鼠标接口
                    · 2－4个USB总线接口

如果使用者会SQL，可以自己维护，免费送CRANE-SOFT触摸屏软件

http://item.taobao.com/item.htm?id=2983499957

 

专业主机机箱（卧立两用）

 

简洁大方的面板，没有一个按键。这一设计非常适于POS，隐藏式开关，绝不会误碰而关机。

 产品参数：

 

 

型号	G-60
颜色	黑色
尺寸	350mm(宽）*135mm(高）*380mm(深）
材料	ABS塑料面板&0.5mm SECC钢板结构
支持主板类型	MICRO ATX(标准小板)
支持电源类型	MICRO 电源(标准小电源)
驱动器位	1 X 5.25”(一个光驱位）
	2 X 3.5”（二个硬盘位）
扩展槽	4 Slots
散热系统	标配一个6CM静音风扇
	上盖标配一个8CM CPU导风筒
前置扩展接口	USB X 2  Audios

下图是韩国官方宣传图：

 

 

 

 

 4、综述：

适合于多台联网使用，但是需要使用者有一定的计算机知识可以自己维护。

 

三、 嵌入式触摸屏收款机（四类）

性能远远优于第三代PC－POS的触摸屏具备以下特点：

 

 

 
 

集18年的行业经验，教科书似的应用程序，广泛应用于：

 

□    西式快餐：柜台式美式

 

□    中式快餐：桌台服务自己取餐

 

□    正餐：西餐酒楼餐厅

 

□    奶茶店水吧咖啡店

 

□    面包房烘焙坊

 

□    美食广场

客户问：

我不很懂计算机，目的很简单：不想花那么多钱。只想买一个便宜的，稳定的，安装简单的，功能还要专业的触摸屏。有啥办法吗？

 

回答：

要实现这几点，只有嵌入式触摸屏收款机才能实现。不需要维护，稳定，功能专业，价格经济。

 

客户问：

这个嵌入式触摸屏主机功率多少？

 

回答：

9V 300MA，2.7W

 

客户问：

这么低？！想不到，一个PC机主机大约功耗多少？

 

回答：

150－200W

 

客户问：

那么，按工作{yt}10小时算，大约节电多少？一度电多少钱？一年省下多少钱？

 

回答：

如果他们主机是150W，10个小时就是1.5度电，一年就是547度电。商业用电算1.5元，

一年就是×1.5=821，这才是低碳经济产品

 

客户问：

也就是说嵌入式触摸屏的功耗是普通计算机结构的功耗的50分之一，一年还不到15元哪！

 

客户问：
你觉得嵌入式触摸屏的优点是啥?

 

回答：
稳定，安全，无安装，无维护
对于普遍不具备计算机维护水平的使用客户来说，最重要

 

客户问：
从功能上来讲，嵌入式触摸屏 ，肯定比不过PC触摸屏＋数据库软件吧

 

回答：
首先不是功能的问题

 

客户问：
那是啥问题 ？

 

回答：
稳定和维护的问题

 

客户问：
现在的品牌PC触摸屏＋数据库软件 好像稳定性还不错了
维护也比以前少吧

 

回答：
只要是PC的结构，xp操作系统和数据库的就一定会出问题

 

客户问：
那软件做好点这些问题不大了吧？

 

回答：

首先是计算机的结构问题，不是软件商可以解决的。
第二，软件做好不容易
我95年开始做软件服务
软件无论是超市还是餐饮的
最长的客户要服务6－7年，直到一方倒闭

 

客户问：
比如软件问题，重装SQL很容易搞定，以前比较麻烦那

 

回答：
XP要重装，SQL要重装，至少要数据备份和恢复。使用客户大都不具备这种水平。
即使一个专业人员，一次服务要至少半天
而且软件商，还要不断的改BUG
直到现在
改不下去了，就要升级版本
现在的软件和硬件的利润率，远不如从前。再加上个把月就要出一个软件，盗版（xx）。
所以无论是软件稳定和功能稳定性（开发周期短，人员不稳定所致），还是服务商现场服务，都只是一次性的
至于之后的服务，全是收费的，北京市的{zd1}服务价格是一次200 元
直接客户每年要交上千元的服务费用
再及时的服务，也会耽误正常销售。这才是大问题
所以客户需要啥：
只有维修，没有维护的产品
就像彩票机，基本硬件几年没问题。人家是工控板＋电子硬盘，用的是LINUX系统，不需要数据库和windows。

我们的嵌入式触摸屏比彩票机还稳定。

 

客户问：
哦

 

回答：
你看卖报的人，啥环境，啥人员素质？
嵌入式在这种环境和素质下，比起PC+数据库软件的优势，太明显了
餐饮还多一个油烟的问题呢

 

客户问：
怎么说？

 

回答：
餐饮环境
饮品店基本全是半户外的
快餐厅，哪有麦当劳那么干净
不是封闭的机箱，咋办 ？
只有嵌入式的没有发热的结构，才能用全封闭机箱
所以说最根本的 ，不是功能
功能是数据库软件和PC触摸屏回避重点的卖法

其次是功能
麦当劳、肯德基、星巴克的功能一点都不花哨 。甚至看起来太过简单
但是{zfh}客户使用和流程 ，简洁、快速
和国内的软件一比，就知道啥叫专业，啥叫超市和就楼版改的了 。思路和使用xx不同.