太原麦上供应粉条机\土豆粉条机/鲜土豆粉条机/粉条机价格/粉条做法
编辑本段概述
粉条，是指丝经达到一定标准，称之为粉条。其是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。可以做猪肉炖粉条~~~ 周礼粉条
编辑本段粉条简介
粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条加 工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品 粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。
随着人们生活节奏的加快，土豆粉鲜食无论是在火锅店、快餐店还是寻常百姓的餐桌上，日渐流行。它以方便快捷、口感更佳而备受欢迎。购买一台鲜土豆粉机，您既可以开店（我公司免费培训麻辣烫、麻辣土豆粉、三鲜土豆粉、土豆凉粉等制作技术），亦可规模化生产，给超市、菜市场、火锅店、工矿食堂、小吃摊点等配送。一斤淀粉可生产2.5—3斤鲜土豆粉，一斤鲜土豆粉的批发价在1.3—1.5/斤。生产鲜土豆粉，近年来刚刚流行，它市场大、投资小、见效快，如果您捷足先登，定会马到成功。
粉条鉴别常识
(1)色泽 粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，其原料决定了粉丝的质量。不同原料生产出来的粉丝其颜色是不一样的。 绿豆粉丝颜色洁白光润，在阳光直射下银光闪闪，呈半透明状； 蚕豆粉丝虽也洁白光润，但不如绿豆粉丝细糯，有韧性； 以玉米、高粱制成的禾谷类粉丝粉条，色泽淡黄； 薯类粉丝粉条中，马铃薯粉色泽较白，透明；红薯粉质量好是白色透明，但有点暗，一般红薯呈淡黄色，或褐色，有红薯粉特有味道；木薯淀粉一般不用于粉丝加工，有的地方为了降低成本，以木薯淀粉和玉米淀粉相混合来制作，冒充口感较好的红薯粉，但这种粉条不耐煮。 正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。 颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条{zh0}不要购买。 (2)组织状态 进行粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。? 良好粉条——粗细均匀(宽粉条厚薄均匀)，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。纯薯粉条中有不规则的气泡排列。? 较差粉条——粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质。? 劣质粉条——有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂质。 www.ms21.cn 0351-6285111
