古代名:养心神草、回生草、八仙草、xx草、金不换。
别 名:费菜、石菜兰、九莲花、景天三七。
养心菜原属野生,是草本肉质植物,由于认为采挖等原因,自然界越来越少,中国农业科学院为拯救发掘这一珍贵物种,院领导亲自动员和组织专家,科技人员专门研究、运用科技手段精选繁育出有益健康、滋补、保健、{ctr}、绿色、药食兼用——养心菜。
因为养心菜是纯正名贵中药材,经专家论证有辅助抑治心脑耗损、冠心病、心绞痛、高血脂,高血压效果,还具有清心xx,软化血管、润肺、凝心平肝,xxxx、止血化瘀、xx,xx、镇痛等功能。
养心菜上述功能在《中国野菜开发与利用》128页、《中药大辞典》下册1746页、2381页、2752页、《现代中药临床手册》224页、《名贵中药谱》365页,《草药图本》460页、《抗肿瘤xxx原色图谱》175页等xx资料均有详细记载和描述。
养心菜食用方法
1.将嫩茎、叶用清水洗净,蘸酱吃({zh0}是麻酱)。
2.凉拌:将嫩茎叶用开水焯1分钟,再用凉水浸泡2分钟捞出,控去水分,切成段,放入容器中,加上适量盐、酱油、姜、辣椒油、味素、鸡精、香油等作料拌匀。色泽翠绿,食用旺盛。
3.什锦菜拼盘,将菜用水洗净,放进沸水中焯1分钟后捞出,放入冷水中浸凉捞出,控去水分,配其他不同颜色的菜、果装盘造型,色、味、型、美,很有食欲感。
4.炒菜:切成段或丝,配肉炒或素炒,方法与一般蔬菜相同。
5.涮火锅、炖菜:直接将菜洗净,放入火锅中与羊肉、牛肉、鸡肉、海鲜等一块涮。放入炖锅中与瘦肉、排骨、粉条、蘑菇等一块炖,久煮不烂,风味独特。
6.烧汤:将菜洗净,切碎或挤压,榨出汁液,放入锅中,可做出各种风味的清汤、绿汤、混合汤。
7.切碎做馅用
8.自制冷饮:将菜洗净,挤压、机搅,榨出汁液,加适量凉开水,放入冰糖或其他冷饮配料,摇匀后可直接饮用。清热润肺,降温、xxx、止渴生津有奇效。
9.泡茶:将鲜菜叶、尖、花朵用温水洗净,沸水冲泡,即可饮用,色、味、营养、药效俱佳,提神助消化,还能解除酒醉xx,胃不适。也可将菜的嫩尖、花朵阴干或烘干备用。
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