麻辣烫源于长江之滨。初时，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。一是气候阴湿多雾，吃火锅以驱湿气；二 是以热抗热，以热驱热，求得一身爽快。拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把 干柴生火，在罐里加入蔬菜或就地取材，拔些野菜，放入花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既 可果腹，又可驱寒、袪湿，制作方便、味道鲜美的煮食习俗便在江边沿袭。后因涮烫方式深受欢迎，小贩便 将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫 渐渐从江边上了岸，在四川一带广为流行。现如今，这种传统食品既符合现代快节奏的生活，又因其方便、 快捷、自助、可口而迅速名扬大江南北，成为大众喜闻乐见的饮食。
麻辣烫优势：
麻辣烫不需厨师，无厨房无油烟，技术要求底，操作环节少，管理简单，轻松赚钱。
麻辣烫配料：
麻辣烫（串）配料品种繁多，小到豆腐片大到海鲜。
神厨麻辣烫特色：
特点:
一、不干辣、不燥热、油而不腻
二、不浑汤、不糊锅、清爽自然
三、不上火、不长痘、纯草本配制
四、香味持久、久煮不变味、不变色
五、色香味俱佳、永远不用单独提色和提香，大大降低经营成本
六、不使用任何有害化学物质；安全放心
