酸奶吧里的酸奶采用纯鲜牛奶加活性菌在瓶内直接发酵而成，不仅良好地保存牛奶中的蛋白质不受破坏和流失，更因不含任何添加剂（如香精、香料等）和防腐剂，使产品的生物菌种活性更强，奶品状态更凝固，产品的口味更加纯正、浓香和醇厚。现在超市里出售的酸奶产品多为搅拌型而酸奶吧里的酸奶是凝固型。凝固型酸奶是指牛奶在添加生产发酵剂后立即进行包装，并在包装容器中发酵而成，是乳酸菌发酵后没经过搅拌过的固体状的酸奶。
酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲，另外，酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生xx物质，对人体具有保健作用。
