三氯蔗糖 蔗糖素 厂家 {zx1}报价

   蔗糖素甜味剂是一种新型的、高质量、高浓度的甜味剂，它适用于从碳酸饮料到焙烤食品等多种产品。蔗糖素甜味剂以糖为原料制成，比糖大约甜600倍，其口味特性与糖十分相似。蔗糖素甜味剂性能非常稳定，在诸如巴氏xx、xx、超高温加工和焙拷等高温食品加工过程中仍然保持其甜度不变。此外，蔗糖素甜味剂即使在长保质期产品中、甚至在pH值较低的货架期食品中也能保持其甜度的稳定性。而且蔗糖素甜味剂不含热量，不会引起龋齿。蔗糖素甜味剂以晶粉状或25%水溶液供应。干粉在水中极易溶解，在低温也是如此，使它可以在溶合于大多数食品中。蔗糖素甜味剂溶液易于处理，在泵送或搅拌时也不会产生过量泡沫。

甜度系数
可乐	475
果酱	540
草莓牛奶	680
酸奶	550
桃罐头	530
茄汁豆	680

			蔗糖素甜味剂	蔗糖素甜味剂
巴氏xx法	pH值	加工条件	加工前	加工后
热带饮料	2.8	93℃ for 24 秒	0.0125%	0.0126%
番茄酱	3.8	93℃ for 51 分钟	0.046%	0.047%
罐头水果-梨	3.3	100℃ for 12分钟	0.037%	0.038%
xx
带汁豆	5.6	121℃ for 80分钟	0.0064%	0.0066%
超高温xx
乳制甜点	6.7	140℃ for 15 秒	0.012%	0.012%
香草牛奶	6.5	141℃ for 3.5秒	0.0075%	0.0075%

储存条件	pH值	蔗糖素甜味剂保持率
20℃-1年	2.5	99%
	3	>99.5%
30℃-1年	3	98%
	4	{bfb}
	7	{bfb}
40℃-4周	3	99%
	4	{bfb}
	7	{bfb}

 

蔗糖素标准