天晟茶学院中国茶艺班表演泡茶步骤：茶艺的核心是泡茶艺术，因而泡茶每个不同的步骤都有一个美丽的名字，像“群鹤沐浴、请君入瓮、高山流水、春风拂面、关公巡城、韩信点兵、鲤鱼翻身、鉴赏汤色、闻香通灵、三啜甘露、赞许回报”等。伴着优雅的背景音乐，面带微笑，展示茶具、浇烫茶壶，玉指轻拈，如行云流水，泡茶者为大家泡出一杯杯香茗。
高山流水，春风拂面：用毛巾将茶壶擦干后，舀入一勺乌龙茶叶。然后将开水壶高高提起，沸水沿着壶壁直泻而下，壶内茶叶随着水浪翻滚。接下来，茶艺小姐用壶盖轻轻地刮去表面的白色泡沫。
祥龙行雨，凤凰点头:将茶汤快速而均匀地来回巡斟就像祥龙行雨,甘霖普降。为了使每一杯都一样多用点斟的手法就像凤凰点头向在座嘉宾致意。“茶到七分是敬意,留下三分是情意”。
鉴赏汤色，喜闻高香：轻轻提起温香杯绕品茗杯口一周称为花好月圆,这是对客人的美好祝愿。双手轻揉杯身，闻其幽香，这是一种大自然的芳香。观其汤色，清澈亮丽成琥珀色这就是优质茶的汤色。
在整个泡茶过程还有很多艺术蕴藏其中，要真正体会必须去学一学，试一试才能真正体会。
天晟茶学院现拥有全日制助学班学生74人，学生经过考试成绩全部合格，将由泉州师范学院和省教委共同颁发国家教育部电子注册的中国茶艺专科学历证书和国家职业资格证书 [如高级评茶员、高级茶艺师、高级茶叶加工工等]，泉州师范学院中国茶艺学历证书享有普通高校毕业生同等待遇，拥有福建省人事厅派遣证，即福建省人事厅的报到证，可以报考公务员。
