真空滚揉机是在真空状态下,将肉块通过倾斜式滚揉(xx)的循环运动,起到肉质嫩化、充分吸收盐水、使蛋白质溶解的作用。特别是1500L和3000L真空滚揉机,配有真空呼吸循环系统及真空吸料装置,使滚揉效果更趋xx,操作更为方便。真空滚揉机考虑了装料、工作、卸料的需要和方便,设置了必要的状态功能。根据用户要求,可提供常规电器元件和PLC控制系统。该机设计合理、功能齐全、操作方便,是肉制品加工的重要设备。根据滚揉原料肉及产品出品率的不同,滚揉机设有高速和低速两种传动速度,小型滚揉机还采用机械无级调速,滚揉桶也有不同的桨叶结构。
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