山楂去核机其特点是当去核机上刀旋转切入水果时，下刀在凸轮的推动下，也同时切入水果中，当两刀刃口相距１５毫米接近果核时，下刀随着凸轮的曲面转动急速下降，以便上刀将果核顺利捅出，同时也避免两刀被硬核损伤。$当去核步骤完成后，活动定位销在凸轮的作用下下降，果模可以在重锤和钢丝的牵引下实现自动进给和退出作业。$本实用新型可用于山楂、海棠等水果罐头和果脯生产中的去核作业，既提高劳动生产率、又降低劳动强度，可以改变手工去核的落后状况。（来源：全自动去核机网）
