滇缘 来云南的真线
线(粉条)又名粉、丝或面,是我国有悠久历史的传统食品,既可为主食,又可为小吃,是南方数省人们经常食用的品。滇缘线十年深耕云南味道,踏遍云南每一寸土地取材,确呈现原汁原味的云南线。
滇缘展历程
2008年1月,滇缘{dy}直营店于云南丽江成立
2008年10月,滇缘{dy}直营店实现盈利
2012年5月,滇缘第二直营店于太原市成功
2014年8月,滇缘完成{dy}次品升级
2014年10月,滇缘云南线面向全国寻求展,放加盟市
2016年1月,滇缘云南线 4278378452 (不是联系方式) 加盟店突破100
2017年12月,第二滇缘云南线店面形象面市
滇缘xx云南线工艺
滇缘的云南线一直延续着云南数年前传承的十道工序,以直链淀粉含量在20%~25%、中等胶稠度的新鲜大为原料,经过除杂、洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列工序成,爽滑弹牙,香xx。
滇缘xx云南味道
滇缘经典线系列有8款,涵盖藤椒鲜鱼、清油香辣、老窖酸菜、时蔬番茄、珍味菌菇、五谷豆汤、招大骨、原味鸡汤8种味型,其中需要的原调料均来于云南,比如昆明野生菌,大理乌骨鸡,丽江鱼,山藤椒,丘北辣椒,宣威火腿,西双版纳酸辣汁,弥渡酸菜,拓东甜酱油,遮放贡,蒙粳,确这就是原汁原味。
滇缘珍味菌菇线 鲜菌+菌粉菌鲜不烊
线系选用优质大通过酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序而成线状,再放入凉中浸渍漂洗后即可烹食用。线细长、洁白、柔韧,加料烹调,凉热皆宜。滇缘云南线把线的吃法挥到了{jz},烹调方法有凉、烫、卤、炒,配料更是涵盖肉鱼蛋菜菌等,数不胜数,丰俭由人。
云南复杂的地形地貌,多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件,孕育了丰富的野生食用菌资源,其种类之多,分布之广,产量之大,名扬四海。滇缘云南线餐厅的招产品“珍味菌菇线”在每年的6-10月,深入云南当地采购鸡枞菌、松茸菌、老人头、牛肝菌、竹荪、白参菌等鲜菌入菜。每年的11月次年的5月,去云南采购干菌,加工成野生菌粉,为提鲜的调料,配合鲜菌一同使用,呈现xx的菌鲜美味。
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