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妈妈抱鹌鹑蛋
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有'卵中佳品'之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类，不喜结群互动，而喜欢成对活动于开阔且有植被覆盖的平原、牧场、农田等环境。该物种体形较小且伪装色很好，常常潜伏在农田、草场的植物基部，极难发现，受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。
烧香菇鹌鹑蛋
原料：鹌鹑蛋10个、香菇50克、青菜100克、植物油8克、湿淀粉、酱油、葱、姜、精盐、味精、植物油、香油各适量。
做法：
鹌鹑蛋1、将鹌鹑蛋煮熟，去壳，放入油锅中炸至金黄色。
2、青菜洗净切条，沥干。
3、香菇用温水泡软，去蒂，切片。
4、锅烧热放油，下香菇、葱、姜、青菜，放料酒、酱油、精盐、味精后装盘。鹌鹑蛋挂上湿淀粉，入油锅炸一下，将油倒出，放精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，轻炒几下出锅装入香菇、青菜上即可。
妈妈抱鹌鹑蛋介绍：
鹌鹑一般于每年春季开始孵化、育苗、从育雏35天龄开始下蛋，45天龄下4-5成蛋，70天龄下6-7成蛋，90天龄下8成蛋以上。散养户养殖鹌鹑蛋的新鲜度无法保障，他们收获蛋以后要被动等待商贩的调控，到达消费者手里不知道几天了，规模化养殖蛋的调控xx掌握在自己手中，xx可以保证到消费者手中时蛋的新鲜度，就是这样也让消费者感觉到蛋的新鲜度不尽人意，因为蛋在夏季室外存放最多三日，冰箱存放十五日就可能出现变质现象。
为了缓解这一问题，让广大消费者吃上新鲜、品质放心的鹌鹑蛋，公司当年同事建立了鹌鹑蛋加工罐头厂，生产五种口味的卤烤鹌鹑蛋罐头，为丰富产品产品又增加了脱壳清水鹌鹑蛋、马口铁罐装、瓶装清水22粒鹌鹑蛋罐头，保质期1年以上。袋装清水鹌鹑蛋半斤装、三斤装，在0-10度的温度下可以保质期2个月以上。五斤装冷藏脱壳鲜鹌鹑蛋，在0--零下2度的条件下可以保存6个月，这样就可以让消费者随时吃到放心新鲜的鹌鹑蛋。