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武夷岩茶为乌龙茶类，产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之{jp}。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。
武夷岩茶绿叶红镶边，形态艳丽;深橙黄亮，汤色如玛瑙;岩韵醇厚，花香怡人；清鲜甘爽回味悠悠。它既有红茶的甘醇，又有绿茶的清香，是“活、甘、清、香”齐备的茶中珍品。武夷岩茶饮后齿颊留香、喉底回甘、汤色澄黄、叶底明亮、绿叶红镶边、七泡有xx，因而令人倾倒，畅销海内外。清朝美食大师袁枚说：“尝尽天下之茶，以武夷山顶所生，冲开白色者为{dy}。”近年来发现武夷岩茶还有神奇的保健功能，可以xxxxx、心脑血管病，可以xx，降低血脂、胆固醇，还可以抗辐射、抗损伤、抗衰老，xx、消食、健身、美容等，更成为茶界茶市场的抢.手货。