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切削加工是利用刀具和工件的相对运动刀具从毛坯或型材上切除多余的材料，以便获得精度和表面粗糙度均符合要求的零件的加工过程。
切削加工分为机械加工和钳工。
钳工：通过工人手持工具进行切削加工。
机械加工：采用不同的机床(如车床、铣床、刨床、磨床、钻床等)对工件进行切削加工。
机加工操作中：
各机件在加工过程中，严格执行工艺纪律，看清图纸，看清各部分控制点、粗糙度和有关部位的技术要求，并确定好制作件加工工序。
调整机床速度、行程、装夹工件和刀具，以及擦拭机床时都要停车进行。不准在机床运转时离开工作岗位，因故要离开时必须停车，并切断电源。
加工精度:指零件经切削加工后，其尺寸、形状、位置等参数同理论参数的相符合的程度，偏差越小，加工精度越高。
它bao括：
尺寸精度：零件尺寸参数的准确程度.
形状精度：零件形状与理想形状接近程度.
位置精度：零件上实际要素(点、线、面)相对于基准之间位置的准确度.