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五彩饺子的特点是：色彩鲜艳，做出的饺子多种颜色，红，黄，白，绿，黑，绝不含色素，，且入口滑爽，味香鲜嫩，原汁原味。其制作是选用优质放心肉为主要原料配置以无公害的蔬菜精制而成，无任何添加剂，属绿色食品，且富含蛋白质，氨基酸和多种维生素，长期食用有强身健体之功效，老少皆宜，是食用产品。
五彩开口笑水饺的特色：
1.色泽鲜嫩,肉馅饱满,颜色异彩纷呈,翡翠饺.黄金饺,让人一看就谗涎欲滴,激起强烈的食欲.
2.长煮不浑汤不散,不掉馅,不漏油,不走味.食之鲜嫩可口,原汁原味.
3.精选鲜肉,配以各种新鲜蔬菜,
采用独特工艺配方精制而成,香气四溢,皮薄馅大,色更香,味更浓.
美味饺子馅无论各类肉馅或蔬菜馅，拌入调味料，bao出来的饺子，入口香喷喷，满嘴生香，不同凡响，留香长:吃后几小时依然口齿留香，余味悠长，更让人回味无穷。去腥臭:无论各类猪、牛、羊肉等都有一种腥臭气味，经过该料处理后，腥臭气味全无，肉质鲜嫩诱人，口味更加纯正。（1）特色饺子皮配料与制作:鸡蛋饺子皮、多彩饺子皮、高筋滑爽饺子皮（2）特色饺子馅料配方:猪肉大葱味、韭菜鸡蛋味、特色海鲜味（3）特色小料:蒜醋味、香辣味、麻酱小料等。
操作过程1.饺子原材料的认识和选用；
2．发面技术制作工艺及要点；
3．各种馅料的制作工艺及要点；
4．饺子bao馅的手法技术及要点；
5．水饺高汤的熬制方法；
6．饺子的花式的制作技巧；
7．水饺的制作过程详解；
8．煎饺的制作过程详解；
9．蒸饺的制作过程详解
学习安排
理论学习：
1.开店流程讲解，bao括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，bao括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
