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江北区农产品批(蜀新源)江北区农产品批(蜀新源)有限公司是家新型、独特的酱菜调味品生产企业。公司占地22900平方米,拥有先进的生产技术,独特的加工工艺,完善的售后,赢得了广大新老朋友的好评。公司以满足消费者需求为核心,依托天府之丰富的xx资源,开美味健康、品质优异的特色食品。
蜀新源产品包含泡菜系列、酱菜系列、酸菜系列和榨菜系列,有小面榨菜、老坛酸菜、泡豇豆、老坛鱼酸菜、四川大泡菜、餐厅专用榨菜、餐厅专用酸菜沫、小米辣泡椒等产品。
蜀新源榨菜是种半干态非酵咸菜,要产于四川,芥菜为原料腌制而成,是中名特产品之,与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。xx的榨菜无论用何种方法,农产品,.农产品,都必须经过三次盐腌后的压榨,榨菜即因此得名。榨菜的是优良茎用芥菜,也称为鲜菜头,鲜菜头也可做小菜,配肉炒或做汤,但更多用于腌制。它质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,具有种特殊的风味,具有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,农产品,.农产品,榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。榨菜最要的做法有两种,其中最要也是最传统的种称为风脱水,即是将鲜菜头用细蔑丝或细铁丝等串成串串,r榨菜肉丝的做法
,江北区农产品批部,r榨菜肉丝的做法
,江北区农产品批部,挂在枝架任风吹干至成后,再取下放在专用的腌菜池里,放时是层风干菜头层盐,盐的多少视吃菜的口味而定。另种也是在{zlx}也是最简便的种称为盐脱水,即是将菜头直接倒入腌菜池里,也是层菜头层盐,盐不得少于2爿斤,经盐腌后除去部分彐水分,然后加盐和十多种香料及调料,装坛,封口,在凉处存放。在隔绝空气的件下,坛里的腌制榨菜先经酒精酵,后经乳酸酵,产生特殊酸味与香味,就成为市售的腌制榨菜了。优质榨菜外表呈青色或淡黄色,表面附有辣椒粉涂染的红色,有光泽,菜脆爽,气味浓郁鲜香。
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