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泡萝卜是用萝卜制作的道家常菜。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机的免疫功能，提高抗病能力。
把萝卜洗干净，然后地方晾干，搁置3天左右的时忄间，目的是让萝卜尽可能的少些水份，这样才好吃。（有些削皮，农产品,.农产品|||蜀新源泡萝卜哪里可以买
,江北区农产品批部，有些不喜欢削皮，我喜欢带皮吃，才爽口）
然后把晾干的萝卜切成3-4小段，什么状自己的喜好来定义，不做强求。
个盆子，撒粗盐几把，用搓，农产品,.农产品|||蜀新源泡萝卜哪里可以买
,江北区农产品批部，翻动萝卜5分钟，搁置在那里腌制2个小时。
然后把冷开水导入另外个浸泡的缸里去，记得缸不能有油脂，不能不干净，不能有生水的水份在里面，导入的是冷开水，不是自来水。
然后把搓好的萝卜网缸里导入，放入些辣椒，白醋，粗盐多几把(根据个口味不同可适量添加其他调料)。
用盖子密封丬好，经过1个月时间，浸泡的萝卜好了，可以拿出来吃，味道很好。
特别是蜀新源的泡萝卜，经过独特秘方泡制，味道好极了。
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