宝岛台湾有三宝：好山、好水、好高粱。分别是阿里山、日月潭、金门高粱酒。作为台湾三宝之一的金门高粱酒，在台湾酒类市场占有率高达87%。
金门高粱酒系出名门，是台湾地区重要的酒类之一，其酒香醇甘洌、风味独特，深受当地消费者喜爱，近来在两岸甚至国际上都享有声誉。金门高粱酒其坚持纯粮食固态发酵酿制所特有的自然之味，以其香、醇、甘、洌，得到广大消费者的喜爱，年销售额及产量屡创新高，正以其“台湾风味”成为一支中国白酒产业的重要力量。
金门纬度位于北纬24.5度，宜人的自然气候、的地质水源、的酿造原料、的陈放容器以及的窖藏环境构成了金门高粱酒的酿酒生态。
批发金门高粱酒、八八坑道、玉山茅台酒、金门古宁头高粱酒尚岛高粱酒、台金隆高粱酒等台湾名酒 1-5-9-8-5-8-5-0-8-2-8
宜人的自然气候：金门属亚热带海洋性季风气候，因金门为在海峡中之岛屿，四面无高山屏障，中间则丘陵起伏。年均温为摄氏20.9度，年平均降雨量不足一千公厘，四至九月是雨季，占全年降雨量80%，的海洋性岛屿气候孕育了风味的金门香型高粱酒。
的地质水源：金门岛属于花岗片麻岩，形成于多次的地壳运动，此乃金门的含水层。含水层像一个巨大凹槽，接住了九龙江就要奔下大海的淡水，而层上又有红土层的堆积，其不透水性正好阻隔地表水的下渗，保证水质不受污染。水源保证了高粱酒的甘冽爽口，绵柔清香。
的酿造原料：金门高粱酒酿造所用原料精本地产的旱地高粱，品质纯糯性，黏性大，表皮厚，含丰富蛋白质，粒肥而热量高，乃酿酒原料。制曲小麦颗粒，淀粉含量丰富。两相结合，塑造的金门高粱酒。
的陈放容器：订制毛孔细致的储酒专用陶缸，适度空气进入，让佳酿在地窖中能缓慢的熟成、醇化。
的窖藏环境：时期孕育出的数以千计的战略地下坑道，为金门高粱酒营造了的窖藏环境，微生物于冬暖夏凉的坑道窖藏适宜繁殖，陶制大坛的微量矿物作用，加快陈化速度，令金门高粱酒喝起来温顺、香甜绵密，回味悠长。