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1．酿造用水:采用地下水，水质符合饮用水标准。
2．高粱:采用产地范围内种植的高粱，符合标准。
3．酿造用曲:以大麦、豌豆为原料，控制培曲温度在42℃至52℃之间而制得的中低温曲（清茬曲、红心曲和后火曲共三种），将培养成熟的曲子出房贮存于通风良好干燥的房屋内，贮存三个月后，按适度比例搭配使用。一公升金门特级高粱酒价格以品质为核心。 金门高粱酒扁瓶包装823纪念酒58度600ML湖南经销商原料，经蒸煮糖化，中低温曲为糖化发酵剂，地缸固态发酵，采用“三蒸三清”工艺，分级贮存。