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如今随着酒的种类是越来越多，市面上的假酒也是越来越多，如何来辨别酱香酒的质量呢？下面就跟随散酒加盟百粮酒水的小编一起来了解一下如何来辨别酱香酒：
1. 开封验其真 主要是翻开bao装后，就初步能够鉴别是酒还是水，是酱香型白酒还是浓香型白酒、幽香型白酒等。
2. 荡香观其色 山东散酒主要看酒的颜色和稀薄度等。将酒倒入杯中，察看酒的颜色、黏稠度、挂杯效果等。 酱香型中的陈年好酒，颜色会发黄，酒象胶水一样稀薄，倒在杯中，酒会沿着酒杯壁渐渐往上蔓延，到达一定得高度；而普通的酱香型白酒固然颜色也会发黄，但是会象水一样没有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。形成这种状况的主要缘由是陈年老酒的酒精分子聚合了，构成了大分子的酒精，分子间的作用力大，整体的外表张力大，而时间短的酱香型白酒的酒精分子没有聚合，还是小分子，分子间的作用力小，整体的外表张力小。
3. 咂香品其味 品分为三个步骤：一抿，二咂，三呵。 抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，用舌尖将酒散布在口腔里，在嘴里细细品味，好的酱香型白酒在舌尖会有甜酸的滋味，舌侧有涩的滋味，舌根有点苦的滋味，在咽部有一点辣的觉得，整体觉得是绵绵的，醇和的，会让你觉得很清新，而普通的酱香型白酒不会有这些觉得，闻起来是有酱香，但喝在口里是没有“悲欢离合涩”这五味的觉得的，其它香型的酒就更不用说了，普通会觉得烧口。 咂，是轻咂嘴巴，于渐渐品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，好酒会让你的喉咙、食管很温和，就是象老白干、二锅头一样的高度酒也是热烈过后会很轻松，劣质白酒则是烧喉咙、烧心的觉得。呵，是在咂的根底上疾速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，好酒的香气你本人能闻到，没有像甲醛那样很难闻的滋味。
4. 空杯嗅其香 装过好的酱香型白酒的杯子，酒的香气会保存很长时间，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要缘由是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气息的酯类等挥发的速度慢，而普通的酱香型白酒的酒精分子小，具有芳香气息的酯类少，挥发的速度快，而劣质白酒会很呛人。
5. 掌心留香品其纯 将几滴酒放在手心，双手来回搓几下，闻闻香气，好酒在搓的时分会觉得到有粘性，香气是缓缓地释放，时间会比拟长，并且香气丰厚丰满纯粹不呛人。
轻嗅：将倒入酒的杯子在鼻子氰嘶晃而过，悄悄吸入，会闻到好酒文雅的香味，假如猛吸一下，鼻子的嗅觉神经就会变得愚钝，闻不到好酒那种文雅的香味了。 细品：抿一小口酒到口中，从舌尖渐渐的滑到舌根，平均的布满口腔，同时用舌尖在口中转动，假如是好酒，你会领会到温和、绵爽的觉得。假如大口，味觉就会愚钝，很难品出真味了。
勾兑和调味是白酒酿造中很关键的一门技术，很难掌握其中的度，而低度白酒的勾兑和调味则更加的困难，很难找到它的平衡点，一般要进行多次的勾调才能够稳定质量。今天散白酒加盟百粮酒水的小编就和大家一起来了解一下吧：
1、要注意对酒体进行科学的设计。勾调额关键就是使白酒里面主体香与副香平衡，这样对白酒里各种微量元素含量平衡的要求很高，所以要对白酒的酒体进行科学的设计，这样可以让白酒的勾调方便一些。
2、提高调味酒的质量。调味酒的质量也是影响白酒勾调效果的关键方面，所以在进行白酒的勾调是一定要准备一些高质量的调味酒，这样也是保证白酒勾调平衡的关键。
3、白酒在贮存一段时间以后里面的酸酯含量会相应的有所变化，那么调好的就就会失去原有的滋味，所以白酒在酿好以后先是先贮存一段时间，让他的成分固定以后再进行调味。
在进行低度白酒的调味时就是要多注意一些事情，按照以上的方法做的话，相信再进行低度白酒的勾调时就不会那么的困难了，低度白酒的低而不淡也就可以实现了。
如今散酒加盟行业是很火爆的，想要开一家赚的散酒加盟店不是那么容易的事情，今天散酒加盟理百粮酒水的小编就和大家一起来了解一下散酒加盟店经营赚的技巧都有哪些吧：
1、老板要学会站在顾客的角度。不能因为自己是商家，就不去虑客户的需求。因为只有站在顾客的立场之上，满足客户不同层次、个性化的需求，店铺才会越做越大。经营者如果不追求成长，没有远见，不向更高的目标迈进，是无法成为一家赚的散酒加盟店经营者的。
2、选好地址。众所周知，店面地址对于店铺经营的重要性。对于以零售为主的散酒加盟店来说，一个好的店面可以为今后的发展打下良好的基础，是店铺经营成败的关键。可以说，选好店铺地址就等于成功了一半。
3、错位经营。学会错位经营，使自己具有得天独厚的优势。在错位经营的同时，不必限于商品本身，诚恳的态度、个性化的铺面设计、员工的素质也在其虑之列。要让消费者走进你的散酒加盟店时，你就要独具特色，与众不同。一步一个脚印做好自己的特色优势。