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沙县小吃历史悠久，是中国人早已熟知的食品。品种有：饺子、汤面、拌面、炖罐和卤蛋，而其支系又分出很多品种，比如汤面又有牛腩面、猪手面、排骨面等，而炖罐更有是老鸭汤、排骨炖罐、天麻猪肚、党参鸽子等等数十个不同种类。它以价廉物美、品种繁多、乡土美味、xx绿色、营养健康、风味独特而闻名遐迩，符合现代人对美食的一贯追求。现在大江南北的大街小巷里，星罗棋布着无数沙县小吃。沙县小吃的经营户，涉足的地域已经远远不止沿海城市了，就连中国最北的黑龙江、中西部欠发达的城市也有很多沙县小吃店了，在不知不觉中沙县小吃就占据了全国市场，几乎有城镇就有沙县小吃。
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