人到老年，听力逐渐衰退，甚至由弱而聋，这是正常的生理现象。但耳聋出现得早或晚，却与每个人的遗传因素、生活习惯、饮食嗜好、体质状况有关。如果经常食用高脂肪食物，常可过早发生老年性耳聋。
人体内耳的耳蜗上有众多的毛细胞能察觉声波的振动，从而使人听到声音。这些毛细胞由脑基底血管的分支微血管供应血液，如果血液供应中断，毛细胞就会死亡，从而出现耳聋。而微血管的直径很小，长期食用高脂肪饮食，可使血脂升高，血脂不仅会沉积在血管壁，使微血管更细，还易阻塞微血管，导致供血不足。由此导致微循环障碍，使听觉感受器的血液供应和营养xx中断，还会出现突发性耳聋。也可以说，耳聋是老年人高脂蛋白症、冠心病及动脉硬化的先兆，因为耳聋的出现要比其他症状出现早半年至一年。
预防老年性耳聋的过早发生，少食高脂肪食物应首当其冲。老年人平时应少些肥肉、蛋黄、芝麻等，烹调食用应以清淡为主，少用动物油，可选择易消化的新鲜蔬菜、瘦肉、豆制品等。平时应多吃些水果，力戒烟酒。此外，适当补充一些人体必须的而又容易缺乏的有利于血脂降解的营养素、蛋黄卵磷脂及维生素B1、维生素E等对延缓老年性耳聋也有一定作用。
饮食医学专家们发现：老年性耳聋的发生与高脂血症、内耳迷路动脉硬化和缺乏维生素D有关。芬兰科学家在控制脂肪饮食时发现，长期低脂饮食者的听力显然比高脂肪饮食者更灵敏，原来听力减退者改吃低脂食物后，听力也有所好转。xxxx也证实高脂血症患者中有近1/3的人会发生老年性耳聋。
耳部血管的动脉硬化也会导致老年性耳聋。因为耳内血管（如耳迷路动脉）是脑颈椎基底血管的分支，本来就十分细小；如果再发生硬化，必然引起内耳血液供应不足和营养障碍，造成内感受器变性，导致听力下降。严重的可使内耳微循环慢慢中断，内耳毛细胞因此而死亡，人的听觉丧失，出现耳聋。因此，有学者把老年性耳聋称为动脉硬化性耳聋。当体内维生素D缺乏时，也会引起进行性耳蜗性耳聋。这可能与体内维生素D不足，影响了钙的代谢，便耳蜗发生局限性缺钙，造成耳蜗发生继发性变化而干扰内耳功能有关。
所以，老年人在日常生活中，不要过多摄入高脂食品，应适当增加富含维生素D的食物，如虾皮、豆制品等。必要时可服用降低血脂和扩张血管的xx，如维生素A、E、B1、烟酸、丹参、川芎、银杏叶等，以改善血液循环。
改善听力食物：莲子、山药、蒲菜、荠菜、芥菜、蜂蜜等，能增强或改善听力。
此外，生活和饮食的调节也可以有改善耳聋症状。不吃高脂的食物，同时多吃芹菜、莴笋、苦瓜、洋葱等对降低血脂大有裨益，核桃、松子、榛子等食物对改善听力也有一定帮助；养成良好的生活习惯，戒烟限酒，平时多运动；当外耳道不适时，尽量不要用硬的东西掏耳朵避免诱发感染。