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冷链运输（Cold-chain transportation），是指在运输过程中，无论是装卸搬运、变更运输方式、更换包装设备等环节，都使运输货物始终保持定温度的运输。冷链运输方式可以是公路运输、水路运输、铁路运输、航空运输，也可以是多种运输方式组成的综合运输方式。 冷链运输是冷链物流的个重要环节，冷链运输成本高，而且包含了较复杂的移动制冷技术和保温箱制造技术，冷链运输管理包含更多的风险和不确定。
冷链运输要求在中、长途运输及短途配送等运输环节的低温状态。它要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。在冷藏运输过程中，温度波动是引起货物品质下降的要原因之，以运输工具应具有良好能，在保持规定低温的同时，更要保持稳定的温度，远途运输尤其重要。
冷链运输的对象要分为三大类： 1、鲜活品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。 2、加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。 3、医品：各类针剂、剂。
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