东星斑产于深海，是名贵的海产品，肉质细嫩，味道鲜美。因其生活在无污染的深海，且生长周期长，故肉质相当有韧劲，营养价值更是其他海产品所不能比拟的。东星斑含有钙、磷、铁、硒和维生素等多种营养成分和丰富的胶质，是一种高蛋白低脂肪的上等食用鱼类，是美容养颜的佳品。 食用方法：适宜清蒸、水煮、火锅等