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重庆卤菜照亮我前途
我叫张梅梅，来自四川大凉山。穷人家的孩子早当家，自从家里再也没有给父亲，我便就辍学回了家。准备外出打工，以减轻家里的负担。我一直觉得我的生活可能就会一直这样下去，知道我遇见了重庆卤菜。
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那年我来到重庆打工，机缘巧合之下，我遇见了重庆卤菜正在招生学徒，当时去我也就是图个有吃有住。去了重庆卤菜后，我遇见了我人生的贵人，我的师傅，杨龙伟。前来学习的人很多，当时就听说师傅杨龙伟得过很多大奖，他做的卤菜很有名，味道非常好，喜欢吃的人有很多。我还记得当初次吃杨师傅做的卤菜，我吃的那个牛肉，非常入味，感觉卤了很久，但牛肉却非常细嫩，肉质一点也不老。吃到嘴里浓香馥郁，满口留香。当时就觉得震惊了，怎么会有这么好吃的牛肉，当下就决定好好向杨师傅学习。杨师傅不愧是得过许多大奖的人，他做菜的每一步骤，都控制。就连最基本的食材选购他都要亲自动手。他常常教导我们，做食品要讲求良心，不要为了一点点利润就偷工减料。难怪杨师傅做的卤菜总是比别人家的好吃，也难怪连老人都爱吃。
我现在的日子过得很好，在家乡县城买了房，把父母接去住着，也有维持父亲的疾病。这一切都要感谢重庆特色卤菜，是它的味道深受大家的喜爱，没有它我就不能有自己的小店得以改变我的生活，重庆卤菜就像是我人生道路的指路灯，给我带来了光明的生活！
本文来源于重庆杨龙伟卤菜
重庆卤菜培训哪家好
都知道卤菜红卤和白卤比较常见
无论白卤还是红卤
它基本属于煮的范畴
由于卤比煮的时间稍长
便属于单独的烹饪法存在于川菜中了
所以卤菜是川菜烹制方法的一种方法
是川菜冷菜运用最广泛的一种方法。
将调味料加香料多种制成卤水
将原料粗加工入卤成菜
适用于，肉类，家禽野味，水产
蔬菜，豆制品等原料
川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品
做成川味热菜，冷菜的过程
适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。
卤菜在日常菜品中很常见
吃货们也一定会发现有的色泽油亮
看起来就很好吃
有的卤菜却很平淡
还有的卤菜有一股药味难以下咽....
这些原因或许经营者也不知道
就是不懂得如何改善
四川专业卤菜培训中心杨龙伟提醒大家
卤菜香料配方多达数十种
上色材料和方法也有很多种
食材处理也需要很细心
如果这些你都不会的话
就不要贸然开卤菜店。
卤菜店投资不大，店铺面积要求也不高
一到两人就可以经营
如果你是零基础又想要经营一家四川卤菜店
那就一定要到专业的杨龙伟记卤菜培训中心学习
现在学卤菜还有食材特色凉菜免费学
bao括四川卤菜的所有制作方法
以及您开店可能会遇到的问题
上色不佳
有中药味
卤汤容易变酸
食材保存
在您开店前就已经为你准备好了应对的方法
如果开店期间想增加新品怎么办？
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现在越来越多的人学习卤菜培训，那么卤菜到底有什么样的特色能够吸引这么多的人来前来学习呢?卤的特点： 无论白卤还是红卤，它基本属于煮的范畴，由于卤比煮的时间稍长，便属于单独的烹饪发存在于川菜中了，所以卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用最广泛的一种方法。将调味料加香料多种制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于，肉类，家禽野味，水产，蔬菜，豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。
重庆杨龙伟卤菜培训机构是一家专业做卤菜培训机构，在重庆受到很多学员的好评！
为什么选择杨龙伟
1.入学门槛低，文化程度不限，每个人都有实现创业梦想的机会。
2.xx师资力量，上百种餐饮培训项目，随到随学；
3、一线名厨开堂主讲，海量纯正风味美食小吃bao教会，不限时间学会为止。
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