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新乡市百味佳小吃培训腊汁肉肉色红润、晶莹光亮，食之肥而不腻，肉瘦无渣，食罢浓香经久不散腊汁肉肉色红润、晶莹光亮，食之肥而不腻，肉瘦无渣，食罢浓香经久不散。做腊汁肉要选用猪上等硬肋肉,加盐,姜,桂皮,丁香,蔻仁, 大香等20多种调料煮成。陈汤煨制,较少加水。资深老师傅现场手把手教授，技术全教，配方全给，确保每一位学员都能够动手实践、练习。
培训内容：
1.学习如何使用各类xx香料、猪大骨、鸡架等食材熬制卤水。
2.学习如何使用五花肉制作腊汁馅、腊牛肉馅、豆皮馅。这里主要学习如何用卤水卤制五花肉、牛肉、豆皮，重点学习调味、掌握火候、卤制时间等知识。
3.学习如何使用五花肉、xx香料等食材制作炸酱馅。
4.学习如何使用清水、盐、白糖、发酵粉、泡打粉等食材制作馍馍。这里重点学习揉面、发酵、擀饼等知识。
5.学习如何操作使用电饼铛，烤制各类肉夹馍。这里重点学习掌握温度、烤制时间、翻饼等知识。
6.学习如何切制烤好的馍馍。这里重点学习切制方法、夹肉馅等知识。
培训项目：
凉皮，肉夹馍，岐山臊子面，陕西特色面食，特色烧烤，陕西特色早餐，砂锅冒菜串串，牛羊肉泡馍，葫芦头泡馍等
报名热线：一五八三六一五四八零六
新乡市百味佳小吃培训学校
联系人：刘老师
Q Q：876899923
电话/微信：15836154806
网址：http://
地址：新乡市火车站或汽车站乘k5路或5路或6路或55路公交车到金穗大道和平路口站下车即到(电话提前联系学校有班车接送学员)
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